10月7日消息：有传言称豆腐含有钙和草酸。两者结合会形成草酸钙，引起结石。因此，肾结石患者不能吃豆腐。对此，由北京市科协、北京市网信办、首都互联网协会发布联合指导的9月《科学》谣言榜单给出了真相。

　　大豆中主要含有三种与结石有关的物质：嘌呤、钙和草酸。大豆经过不同的加工，与果核相关的成分也会发生不同的变化。例如，豆浆、豆腐等含有很少的嘌呤。

　　豆制品对结石的主要作用是其中的草酸，而豆腐（尤其是卤水豆腐、石膏豆腐）中的草酸含量很低。由豆腐进一步加工的食品（豆腐干等）不含高草酸，因此结石患者也可以食用。

　　健康人的身体处理草酸等成分的能力较强，因此不必担心吃豆腐或豆制品会导致结石。

　　此外，与普遍看法相反，钙摄入不足实际上会增加患结石的风险。因此，即使是结石风险较高的人，仍然需要摄入适量的钙。